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02 Feb

Soupe express de potiron et aux épices

 - Catégories :  #La soupe

 

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Comment ça vous connaissez déjà cette recette ???... bon je vois qu'il y en a qui suivent sur ce blog ! Effectivement je vous ai déjà livré cette délicieuse recette aux épices, c'était ici !

Mais j'ai encore simplifié sa réalisation, (si si c'était possible), alors je voulais vous la donner, et en plus cette recette participe au concours "Une soupe ??? C'est de saison..." du forum "Plaisirs Gourmands". Il n'y a rien à gagner si ce n'est d'avoir la fierté de réaliser une soupe qui plait à beaucoup d'entre nous.

Vous pouvez aller voter pour votre soupe préférée et découvrir ainsi ce super forum dont je vous parle tout le temps !!!


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Ingrédients
: 500 g de potiron, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 50 cl de bouillon de volaille, 20 g de beurre, 10 cl de crème liquide, 1/2 cc de cannelle en poudre, 1/2 cc de curry, sel.

Peler et hacher les échalotes : les mettre dans un grand saladier avec le beurre et les épices. Couvrir et mettre 2 min au micro-ondes à puissance maximale.
Eplucher le potiron. Oter les pépins et couper la chair en cubes. Mettre les cubes dans le saladier avec les échalotes, et ajouter également l'ail pelé et le bouillon, puis saler.
Couvrir et faire cuire 12 min à couvert, à puissance maximale, en remuant 2 fois en cours de cuisson. Verser la crème et remettre 30 sec.
Mixer finement et verser dans les assiettes.

NB : vous pouvez éventuellement servir ce velouté avec de fines tranches de poitrine fumée cuites 2 min à puissance maximale entre deux feuilles de papier absorbant.

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Petites recettes simplissimes