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30 Mar

Sauté de porc au curry et au lait de coco

Publié par Stéphanie  - Catégories :  #Les plats

Non non ne vous inquiétez pas je suis toujours là, même si le temps me manque cruellement.... La date de l'examen approche à grand pas, et mon stress augmente... du coup je suis un peu moins dans ma cuisine et sur vos blogs....

Malgré tout aujourd'hui j'hésitais entre vous présenter une recette sucrée ou une recette salée... mon choix s'est porté sur la recette salée (étonnant je sais... je dois être en pleine mutation...). On a adoré cette recette raffinée, pas cher et extra bonne !!!!



                                                             Recette Cuisine AZ

Ingrédients : environ 500 g de sauté de porc, 1 gros oignon, 1 boîte de lait de coco, 1 cube de bouillon de volaille, 2 cc de curry, 1 pincée de piment de cayenne, 2 cs d'huile d'olive, sel et poivre.

Emincer l'oignon en fines lamelles et découper le sauté de porc en petits morceaux.
Mettre l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les lamelles d'oignons sur feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.
Ajouter le sauté de porc et le faire cuire à feu vif pendant environ 5 min en le faisant bien dorer.
Saler, poivrer, parsemer généreusement de curry, ajouter le piment et laisser cuire à feu doux environ 3 min en remuant.
Pendant ce temps, faire fondre 1 cube de bouillon de volaille dans environ 300 ml d'eau.
Verser le bouillon de volaille sur la viande et laisser réduire à couvert pendant 10 min.
Quand le bouillon est bien réduit verser la boîte de lait de coco sur la viande et laisser mijoter 2 à 5 min sur feu doux pour que le lait réduise un peu.
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.


 

 Pour imprimer la recette : Sauté de porc au curru et au lait de coco


Commenter cet article

virginie 01/04/2009 12:28

hummm j'adore ce plat !!!!!

Dominique 31/03/2009 14:33

Super recette, lait de coco et curry...je vais essayer avec du poulet ou de la dinde, because régime...mais dès que je peux, sauté de porc me voilà !
Bonnes révisions et n'oublie pas d'aller te détendre au sport !

lorraine 31/03/2009 03:15

Ravie de te retrouver ! avec de surcroit une superbe recette merci à toi

Eol 30/03/2009 21:13

Tout ce qui me fait aimer le porc! J'aime beaucoup ta recette!

Magalie 30/03/2009 20:29

Mmmmh, j'adore ce plat que je fais régulièrement.

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