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19 Apr

Brioche réveil matin

Publié par Stephanie  - Catégories :  #Pain-Viennoiserie

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Recette thermomix

 

Qu'elle était belle notre brioche du samedi matin... et bonne en plus ! Tellement bonne qu'il n'en restait plus pour notre goûter... Je crois que j'ai trouvé MA recette de brioche !!!

 

Ingrédients : 500 g de farine type 55, 80 g de sucre en poudre, 1 càc bombée de sel, 1 sachet de levure de boulanger, 2 oeufs, 160 g de lait 1/2 écrémé, 140 g de beurre ramolli (on peut rajouter au choix : 1 bouchon de fleur d'oranger, 2 sachets de sucre vanillé...)

 

Le matin :

 

Mettre dans le bol la farine, le sel, le sucre, la levure et programmer 4 min sur épi. A la sonnerie, ajouter les oeufs et le lait par l'orifice et remettre 4 min sur épi. Pendant ce temps ajouter le beurre par fraction.

 

Laisser reposer 1 minute puis remettre 3 min sur épi.

 

Laisser reposer 5 minutes  et remettre 3 min sur épi. La pâte doit être élastique et non collante.

 

Laisser reposer dans le bol 45 minutes.

 

Au bout de ce temps, fariner vos mains et votre plan de travail, et former 6 boules pour 2 moules à cakes en silicone.

 

 

Laisser au moins 5 heures au frais.

 

Le soir : mettre la brioche dans le four pour la nuit. Programmer votre four pour qu'il démarre 30 minutes avant votre réveil, th 180° pendant 25 minutes. (préchauffage compris). Le four s'arrête donc 5 minutes avant votre réveil.

 

Au réveil : réveillez-vous avec une bonne odeur de brioche !!!!!

 

 

 

 

 

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zicane 27/08/2011 12:47


miam miam!
elle est bien réussie ! je l'ai faite hier mais elle n'a pas trop gonflé, je ferai comme toi la fois prochaine !
bises


manou1983 25/04/2010 11:18


J'ai testé ta brioche hier. J'ai ajouté quelques pépites de chocolat dedans. C'était délicieux!


chocobelle 24/04/2010 23:59


elle est jolie ta brioche =)


Bellissima 23/04/2010 20:50


belle brioche en effet, je vais vite essayer dés que j'aurai reçue moi aussi mon momix, la semaine prochaine normalement!!!
Merci et donne nous encore des recettes momix!!!


Isma 22/04/2010 11:38


Whaooo ta mie est trop belle !


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