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16 Mar

Cannelés à la pomme et à la cannelle

Publié par Stephanie  - Catégories :  #Au goûter

4eme-0001-copie-1.JPG

Recette extraite du "blog de Mathon.fr"

 

Depuis Noël j'avais mis cette recette de côté... quel regret de ne pas l'avoir testée plus tôt ! C'est trop bon ! Croquant à l'extérieur et moelleux comme une crêpe à l'intérieur... et le mélange cannelle et pomme.... Bon dépêchez-vous de vous servir parce qu'il y a mon chat qui pointe le bout de son nez...

 

4eme-0006.JPG

 

Ah... autre solution...  testez-la recette vous-même c'est encore mieux ! C'est ultra-simple...


Ingrédients : 125 g de farine, 230 g de sucre semoule, 2 sachets de sucre vanillé, 55 g de beurre, 1 oeuf, 3 jaunes d'oeufs, 1/2 litre de lait demi-écrémé, 1 pomme, 1 pincée de cannelle.

Portez à ébullition dans une casserole le lait, les sucres et le beurre. Laissez refroidir à l'air libre.

Dans une jatte, réalisez un puits avec la farine. Mettez les oeufs au milieu et incorporez petit à petit le lait jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez la cannelle et laissez reposer la préparation 24 heures au frais.

Préchauffez le four à 250°. Versez la pâte aux 3/4 des moules cannelés.

Coupez la pomme en petits cubes, le plus finement possible. Parsemez le haut des empreintes à cannelés de dès de pommes.

Enfournez 6 minutes à 250°, puis baissez le four à 200° et laissez cuire 30 minutes pour des mini cannelés. Prolongez la cuisson si nécessaire. Laissez refroidir les cannelés avant de les démouler.


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Recette de cuisne 26/04/2012 11:26

J'adore tellement manger cette superbe recette en famille, j'en prépare une chaque semaine!

Neige 24/04/2012 20:23

quand j'habitais vers Bordeaux, je me prenais souvent un p'tit cannelé ...
il faut vraiment que je m'essayer à en faire maison !
ta recette me donne envie ...

CClaudia 24/04/2012 20:15

J'aime bien les cannelés et ta version pomme/cannelle est très appétissante !

Nat 19/04/2012 15:40

Bien gourmands ces petits cannelés, bises

Carmencita 17/04/2012 23:56

ça donne envie, ils doivent être diablement bons!!!!

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Petites recettes simplissimes