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01 Nov

Fleur briochée

Publié par Stephanie  - Catégories :  #Pain-Viennoiserie

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Hummm est une gourmande ! Bon ce n'est pas un scoop vous allez me dire ! Tout ceux qui connaissent son blog, "Bienvenue chez Christ Hummm" savent qu'à chaque article elle nous fait saliver... Là, moi j'ai craqué pour cette magnifique brioche à préparer au thermomix ! En même temps vous auriez fait comment vous avec cette photo ?

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Alors vous voyez ! ... on passe à la recette maintenant ?...

Ingrédients2 œufs, 1 càs de fleur d'oranger, + du lait jusqu’à 300 g, 15 g de levure fraîche, 500 g de farine T55, 50 g de sucre, 1 càc de sel, 80 à 100 g de beurre 

Mettre dans le bol du thermomix les œufs, la fleur d'oranger, le lait et la levure et programmer 37°/2min30/vit 3.

Ajouter ensuite la farine, le sucre, le sel et programmer 5 min/épiAu bout d'une minute,
ajouter le beurre en morceaux par le trou.

Laisser lever jusqu'à ce que la pâte sorte par le trou !

Façonner selon votre humeur, et laisser lever à température ambiante.

Badigeonner de lait sucré, ou d'un jaune d'oeuf, verser quelques sucres perlés sur le dessus, puis faire cuire 30 à 40 minutes à 170° avec un petit coup de buée.

Comme dirait Hummm : "Alors facile, non ?"

Hier c'était Halloween, voici donc mes deux petites sorcières et mon squelette (il n'a pas mangé assez de brioche c'est pour ça !!!).... n'ayez pas peur, ce sont de gentils petits monstres !!!!

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minouche 11/10/2011 13:34


bonjour superbe brioche je viens de m'inscrire a la new et que du bonheur je voudrais savoir a la place de la levure fraiche j'utilise la levure seche briochin combien je dois en mettre svp merci
d'avance


Stephanie 12/10/2011 08:59



Bonjour, je pense que vous n'aurez pas le même résultat avec de la levure sèche... toutefois je ne mettrais qu'un seul sachet. 



berny 06/11/2010 18:21


quand j'ai vu ta brioche hummm elle m'a fait envie et la elle monte dans le thermomix pour le petit dejeuner de demain elle sera parfaite !!


aux papilles 04/11/2010 16:38


magnifique cette recette mais à tester même si je n'ai pas de thermomix


Stephanie 05/11/2010 10:18



Oui, bien sûr pas besoin de thermomix, il faut juste un robot pour mélanger à notre place !



Gaëlle 04/11/2010 16:02


je l'ai vu cette recette, c ds c moments là que je regrette de ne pas avoir de thermomix ;-(


Stephanie 05/11/2010 10:18



Pas besoin de thermomix Gaëlle, utilise un simple robot y a pas de souci !



fleur 04/11/2010 14:43


Super sympa ton blog, tes recettes me plaisent bien!
A bientôt


Stephanie 05/11/2010 10:19



Merci pour ce compliment !



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Petites recettes simplissimes