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2010-02-27T20:00:00+01:00

Foie de boeuf en sauce

Publié par Stephanie
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Les enfants redoutaient le plat du jour... "oh non, pas du fer !!!"..... et si c'est bon le fer !

Cette viande n'est pas notre préférée non plus, mais pour son prix et ses apports nutritifs elle est inévitable... alors je cherche toujours des recettes pour faire "passer le morceau". Et là, je pense qu'on a trouvé la bonne recette ! Les enfants ont aimé ! Dire qu'ils en raffolent serait exagéré, mais ils n'ont pas râlé c'est déjà ça ! Quant à nous, on a bien aimé aussi.


Ingrédients
: foie de boeuf en dès (environ 500g), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 càc de concentré de tomate, un peu de persil et de coriandre fraîche, paprika, gingembre et cumin, sel et poivre, 1 càs d'huile d'olive




Couper le foie de boeuf en petits dés. Peler et émincer l'oignon et écraser l'ail. Ciseler le persil et la coriandre.



Mettre tous les ingrédients dans une sauteuse, et mélanger bien avec les épices. Saler et poivrer.



Ajouter de l'huile et le concentré de tomate et laisser cuire à feu moyen pendant 30 min.

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commentaires

Angy 04/03/2010 19:51


Hum cette poêlée me donne bien envie !!!!


Manu 28/02/2010 20:47


nous on adore !!! c'est trop bon ! et j'aime le manger juste grillé, avec des coquilettes. On adore aussi le foie de veau mais beaucoup plus cher !!!


stephimat 28/02/2010 18:43


oh non ! pas du foie ! :)


Nad0511 28/02/2010 11:47


Voilà une façon de préparer le foie que je ne connaissais pas mais ça doit être bien bon!
Bisous et bon dimanche Stéph!


vanille 27/02/2010 22:37


mmmmmhhhhhh , ça doit être très bon ! j'aime beaucoup le foie , qu'il soit de boeuf , de veau de vollaile ou n'importe, c'est toujours un régal !


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