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2010-02-27T20:00:00+01:00

Foie de boeuf en sauce

Publié par Stephanie
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Les enfants redoutaient le plat du jour... "oh non, pas du fer !!!"..... et si c'est bon le fer !

Cette viande n'est pas notre préférée non plus, mais pour son prix et ses apports nutritifs elle est inévitable... alors je cherche toujours des recettes pour faire "passer le morceau". Et là, je pense qu'on a trouvé la bonne recette ! Les enfants ont aimé ! Dire qu'ils en raffolent serait exagéré, mais ils n'ont pas râlé c'est déjà ça ! Quant à nous, on a bien aimé aussi.


Ingrédients
: foie de boeuf en dès (environ 500g), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 càc de concentré de tomate, un peu de persil et de coriandre fraîche, paprika, gingembre et cumin, sel et poivre, 1 càs d'huile d'olive




Couper le foie de boeuf en petits dés. Peler et émincer l'oignon et écraser l'ail. Ciseler le persil et la coriandre.



Mettre tous les ingrédients dans une sauteuse, et mélanger bien avec les épices. Saler et poivrer.



Ajouter de l'huile et le concentré de tomate et laisser cuire à feu moyen pendant 30 min.

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commentaires

vanille 27/02/2010


mmmmmhhhhhh , ça doit être très bon ! j'aime beaucoup le foie , qu'il soit de boeuf , de veau de vollaile ou n'importe, c'est toujours un régal !


Nad0511 28/02/2010


Voilà une façon de préparer le foie que je ne connaissais pas mais ça doit être bien bon!
Bisous et bon dimanche Stéph!


stephimat 28/02/2010


oh non ! pas du foie ! :)


Manu 28/02/2010


nous on adore !!! c'est trop bon ! et j'aime le manger juste grillé, avec des coquilettes. On adore aussi le foie de veau mais beaucoup plus cher !!!


Angy 04/03/2010


Hum cette poêlée me donne bien envie !!!!


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