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03 Jun

Les chouquettes

Publié par Stephanie  - Catégories :  #Au goûter

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Recette extraite de "La bible des macarons et mignardises" aux Editions ESI

 

J'avais une envie de chouquettes ! Envie comblée... et même qu'il était difficile de résister jusqu'au goûter !!!

 

Avec cette réalise, je réalise combien il est facile de faire certaines choses vendues hors de prix dans le commerce ! Rendez-vous compte qu'avec cette recette vous pouvez réaliser une soixantaine de chouquettes, vous gagnez à peu près 10 euros et surtout vous gagnez en qualité ! Et vraiment ce n'est pas compliqué à faire ! Alors vive le "fait maison" !!!

 

Ingrédients : 12,5 cl de lait, 80 g de beurre doux, 1/2 càc de sel, 150 g de farine, 1/2 càc de levure chimique, 4 oeufs, 200 g de sucre perlé

 

Faites bouillir le lait et 12,5 cl d'eau avec le beurre coupé en dés et le sel. Quand le beurre a totalement fondu, ajoutez, en une seule fois, la farine et la levure hors du feu. Mélangez bien, remettez sur feu doux et mélangez pendant 1 minutes pour sécher la pâte.

 

Versez la pâte dans le bol du robot et ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.


Remplissez une poche à douille lisse et faites de petits tas de 3,5 cm de diamètre sur une plaque de cuisson silicone. Rabattez les pointes de pâte avec le dos d'une cuillère.

 

Parsemez largement les choux de sucre en grains et secouez votre plaque qu'il adhère sur tout le tour des choux.

 

Mettez au four pour 30 minutes à 180°C sans ouvrir le four pendant les 20 premières minutes.

 

NB : dans la recette ils indiquent une cuisson à 210° mais les chouquettes se sont vite mis à noircir donc j'ai baissé mon four à 180° et ça a été beaucoup mieux ensuite !

 

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jeanne-sophie 17/08/2011 20:52


Excellent je devrais me remettre à en faire. Elles sont magnifiques tes chouquettes !


Syl 19/06/2011 14:05


C'est sublime !
Bravo.


lesbetisesdelouise.over-blog.com 13/06/2011 18:22


trop belles!


Jeanne 08/06/2011 00:15


Bien gourmandes !


dalila 07/06/2011 13:01


humm quel régale,ils on parfait bravo et merci
biz


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Petites recettes simplissimes