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26 Nov

Mini madeleines au pesto

Publié par Stephanie  - Catégories :  #Pour l'apéritif

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Comme promis voici une autre recette de mini madeleines salées pour l'apéritif. C'est une recette trouvée sur Carrefour-mag, un magazine gratuit que l'on trouve en magasin et qui regorge de belles recettes ! Et comme dirait une grande sage que je connais bien "quand c'est gratuit, il faut prendre, parce que c'est pas cher !!!".

Ingrédients : 100 g de farine, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique, 80 g de beurre fondu, 10 cl d'huile d'olive, 2 càs de pesto, poivre du moulin

Préchauffez le four à 210°, puis placez les empreintes mini madeleines sur la plaque alu perforée.

Mélangez la farine avec la levure. Mettez le beurre à fondre. Fouettez légèrement les oeufs.

Façonnez un puits dans la farine. Versez dans le puits le beurre fondu, les oeufs, 2 càs de pesto. Poivrez, et mélangez. 

Remplissez au 3/4 les moules à madeleines. Mettez au four et laissez cuire 12 minutes.

Démoulez sur une grille.

 

Dégustez les madeleines tièdes ou froides, le jour même. Vous pouvez les accompagner de tranches de magret fumé et de billes de mozzarella.

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MOISAN 13/04/2012 16:19

Je viens juste de les sortir du four. Elles sont bonnes mais bien trop grasses, l'huile a déborder sur ma plaque.
Je pense qu'il faut enlever le beurre qui n'a pas grand intérêt avec l'huile d'olive. De plus, le pesto est déjà plein d'huile.
Mais cela reste une chouette idée à retenter avec moins de graisse.

CClaudia 17/12/2011 10:16

Sympa ces petites madeleines salées pour l'apéro !

Pauline 27/11/2011 20:38

Miam, je t'en pique un ^^

michelle 26/11/2011 21:20

des madeleines bien parfumées pour l'apéritif, à tester pour nos fêtes de fin d'année. bon week end

afaurore 26/11/2011 20:45

à faire pour les fêtes

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