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17 Apr

Petits flans de poireau au curry

Publié par Stephanie  - Catégories :  #Les entrées

 

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Recette extraite du livre "Apéro dînatoire" des éditions Solar

 

Il y a des recettes comme celle-ci qui vous tapent dans l'oeil et dont vous n'avez qu'une hâte c'est de la réaliser très vite... et bien moi j'ai succombé à mon envie et j'ai bien fait, c'est trop bon ! Le poireau et le curry : un mélange qui me régale toujours !

En plus cette recette m'a permis d'utiliser les empreintes fleur de printemps de Guy Demarle offerte en exclusivité aux hôtesses qui accueillent un atelier culinaire. Si vous êtes intéressé pour gagner ce cadeau contactez très vite votre conseillère Guy Demarle.

 

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Ingrédients : 4 petits blancs de poireaux, 20 g de beurre, 3 oeufs, 25 cl de crème fraîche liquide, 1 càc de curry, sel et poivre du moulin

Lavez soigneusement les blancs de poireaux, puis émincez-les finement au couteau.

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez les blancs de poireaux et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement tendres.

Cassez les oeufs dans un grand bol et battez-les en omelette en ajoutant progressivement la crème. Versez le mélange sur les poireaux et ajoutez le curry. Salez et poivrez et mélangez bien.

Préchauffez le four à 180°C, et posez votre plaque silicone sur votre grille de four. Remplissez les alvéoles de la préparation aux poireaux, enfournez et faites cuire  15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'une lame de couteau plantée dans un flan en ressorte sèche.

Sortez du four, laissez tiédir un peu pour pouvoir manipuler la plaque et démoulez en retournant sur un grand plat.


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Isa 27/05/2011 10:22


Hello ! ouah je viens de visiter toutes les recettes de ton blog et j' adore !!! j'en ai piqué un tas et je ne sais par quoi commencer tellement j' ai l'eau à la bouche ... pas bon pour mon régime
tout ça ! Tu as une bien belle petite famille , vous respirez la joie de vivre , un grand Merci pour ce magnifique partage et à bientôt!


Stephanie 31/05/2011 08:07



Que de compliments ! J'adore !!!  (encore !!!!)... hihihi !! Merci beaucoup, ça me fait chaud au coeur de lire un tel commentaire !



Anna 18/04/2011 13:32


Cette recette me plaît beaucoup.
J'adore ton moule:-)


melayers evelyne 17/04/2011 22:44


un plat tout en saveur bizzzz


céline 17/04/2011 20:01


alors là c'est une recette qui me plairait bien!!!
bisous à vous


poupinette 17/04/2011 19:29


humm très sympa tout ca !!


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Petites recettes simplissimes