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16 Sep

Rôti de porc au lait coco et ses petits

Publié par Stephanie  - Catégories :  #Les plats

Aujourd'hui je participe au tour à petit prix organisé par Miss Cuisine du site un "Tour en cuisine"

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Le principe de ce tour est de proposer un plat principal, bon évidemment, et qui ne coûte seulement que 3 euros par personne. Donc voici un rôti de porc au lait de coco et ses accompagnements, un plat pour 5 personnes. 

 

4eme-0068.JPG

 

Ingrédients : 1 rôti de porc, 200 ml de lait de coco, 4 tomates, 1 courgette, 1 càc de curry, 1 petit pot de concentré de tomates, sel et poivre

Dans une cocotte faire dorer le rôti de porc dans un peu d'huile d'olive. Veiller à bien le faire dorer sur toutes les faces. Saler et poivrer.

Ajouter le curry et bien retourner le rôti pour l'imprégner de l'épice.

Dans un bol mélanger le lait de coco et le concentré de tomate, et l'intégrer au rôti. Faire cuire 20 minutes à couvert en rajoutant de l'eau si nécessaire.

Ajouter les courgettes coupées en tronçon puis en quatre, et laisser cuire encore une dizaine de minutes.

Ajouter les tomates coupées en quatre et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Servir avec du riz.

 

Pensez à soigner la présentation, car même si c'est un plat à petit prix, le plaisir des yeux restent toujours le plus important pour ouvrir l'appétit !


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Syl 24/09/2012 18:35

Je note cette belle idée.
Merci !
@+++

choupette88 21/09/2012 12:52

si il y a du lait de coco ça ne peut qu'etre bon !
Un petit vote poura ma table stp, sauf si tu l'as déjà fait, le lien est sur mon blog et ma table s'appelle SYLVIE (je suis 2ème il y a 3 tables Sylvie). Merci par avance et bonne journée.
Bisous

afaurore 17/09/2012 10:47

j'aime beaucoup l'idée du lait de coco

Pauline 16/09/2012 11:34

Huuuuummmmm, trop bon ^^

cat 16/09/2012 10:53

le lait de coco ! un vrai délice !!! sympa te recette !

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Petites recettes simplissimes