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Pain-Viennoiserie

Fleur briochée

1 Novembre 2010

Rédigé par Stephanie et publié depuis Overblog

Hummm est une gourmande ! Bon ce n'est pas un scoop vous allez me dire ! Tout ceux qui connaissent son blog, "Bienvenue chez Christ Hummm" savent qu'à chaque article elle nous fait saliver... Là, moi j'ai craqué pour cette magnifique brioche à préparer au thermomix ! En même temps vous auriez fait comment vous avec cette photo ?

Alors vous voyez ! ... on passe à la recette maintenant ?...

Ingrédients : 2 œufs, 1 càs de fleur d'oranger, + du lait jusqu’à 300 g, 15 g de levure fraîche, 500 g de farine T55, 50 g de sucre, 1 càc de sel, 80 à 100 g de beurre

Mettre dans le bol du thermomix les œufs, la fleur d'oranger, le lait et la levure et programmer 37°/2min30/vit 3.

Ajouter ensuite la farine, le sucre, le sel et programmer 5 min/épi. Au bout d'une minute,
ajouter le beurre en morceaux par le trou.

Laisser lever jusqu'à ce que la pâte sorte par le trou !

Façonner selon votre humeur, et laisser lever à température ambiante.

Badigeonner de lait sucré, ou d'un jaune d'oeuf, verser quelques sucres perlés sur le dessus, puis faire cuire 30 à 40 minutes à 170° avec un petit coup de buée.

Comme dirait Hummm : "Alors facile, non ?"

Hier c'était Halloween, voici donc mes deux petites sorcières et mon squelette (il n'a pas mangé assez de brioche c'est pour ça !!!).... n'ayez pas peur, ce sont de gentils petits monstres !!!!

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M

minouche

11/10/2011 13:34

<br /> bonjour superbe brioche je viens de m'inscrire a la new et que du bonheur je voudrais savoir a la place de la levure fraiche j'utilise la levure seche briochin combien je dois en mettre svp merci<br /> d'avance<br /> <br /> <br />

S

Stephanie

12/10/2011 08:59

<br /> <br /> Bonjour, je pense que vous n'aurez pas le même résultat avec de la levure sèche... toutefois je ne mettrais qu'un seul sachet. <br /> <br /> <br /> <br />

B

berny

06/11/2010 18:21

<br /> quand j'ai vu ta brioche hummm elle m'a fait envie et la elle monte dans le thermomix pour le petit dejeuner de demain elle sera parfaite !!<br /> <br /> <br />

A

aux papilles

04/11/2010 16:38

<br /> magnifique cette recette mais à tester même si je n'ai pas de thermomix<br /> <br /> <br />

S

Stephanie

05/11/2010 10:18

<br /> <br /> Oui, bien sûr pas besoin de thermomix, il faut juste un robot pour mélanger à notre place !<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gaëlle

04/11/2010 16:02

<br /> je l'ai vu cette recette, c ds c moments là que je regrette de ne pas avoir de thermomix ;-(<br /> <br /> <br />

S

Stephanie

05/11/2010 10:18

<br /> <br /> Pas besoin de thermomix Gaëlle, utilise un simple robot y a pas de souci !<br /> <br /> <br /> <br />

F

fleur

04/11/2010 14:43

<br /> Super sympa ton blog, tes recettes me plaisent bien!<br /> A bientôt<br /> <br /> <br />

S

Stephanie

05/11/2010 10:19

<br /> <br /> Merci pour ce compliment !<br /> <br /> <br /> <br />

P

Payette6202

04/11/2010 14:00

<br /> Hmm miam ca me donne bien envie!!<br /> <br /> <br />

F

femmes en 1900

04/11/2010 08:31

<br /> Superbe blog<br /> Un petit voyage dans le passé<br /> <br /> http://www.femmes-en-1900.over-blog.com<br /> http://www.femmes-1900.fr<br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />

M

Mylie

02/11/2010 19:46

<br /> elle est splendide !!! bravo bravo. bisous<br /> <br /> <br />

G

grazi

02/11/2010 18:39

<br /> MAGNIFIQUE BRIOCHE!!!!!<br /> <br /> tes enfants sont adorables: félicitations!<br /> <br /> <br /> 15 grs de levure fraîche = combien de la sèche??<br /> <br /> merci!<br /> <br /> <br />

N

Nad0511

02/11/2010 14:46

<br /> La brioche est belle mais tes loulous le sont encore plus! bisous!<br /> <br /> <br />

G

grazi

02/11/2010 12:43

<br /> magnifique!!!!!<br /> <br /> <br />

L

La cuisine de Caro

01/11/2010 23:54

<br /> Super réussie cette brioche, qu'est-ce qu'elle est belle ! Quant à tes loulous même en déguisements d'Halloween ils sont trognons !<br /> <br /> <br />

C

cookies

01/11/2010 20:07

<br /> elle m a lair delicieuse ta brioche!<br /> bisous<br /> <br /> <br />

N

nath à la fraise

01/11/2010 20:06

<br /> superbe la brioche, je crois que je vais la tester!<br /> <br /> <br />

A

axoulle

01/11/2010 18:17

<br /> whaou la belle brioche miam<br /> <br /> <br />

C

Cel

01/11/2010 16:46

<br /> Magnifique cette brioche!!<br /> <br /> <br />

&

'Tit Biscuit

01/11/2010 14:39

<br /> ouh là là !!!! Sont tellement bien déguisés tes enfants qu'on ne les reconnaît pas !! lol<br /> EXCELLENT !!! BRAVO !!!<br /> Gros bisous à eux 3 ;-)Bon allez, aux parents aussi lol<br /> <br /> <br />

C

cojocano

01/11/2010 13:28

<br /> tes monstres vont avoir un bon gouter<br /> <br /> <br />

M

Magalie

01/11/2010 11:14

<br /> en effet, elle est très appétissante.<br /> <br /> <br />

K

kaouthar de tunis

01/11/2010 11:08

<br /> superbe brioche tres reussie braaavo!<br /> <br /> <br />

P

Pauline

01/11/2010 10:58

<br /> Oooooh, quelle magnifique bricohe!!!!!! Olala, ils sont trop chouettes tes loulous en Halloween!!!! Bouh, j'ai peur ;op<br /> <br /> <br />

C

Céline

01/11/2010 09:05

<br /> ils sont mignons tous les 3...hummm la belle brioche qui donne bien envie<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />

C

christine(hummm)

01/11/2010 08:49

<br /> ha mais tu ne livres pas à domicile ???? ben zut alors...<br /> <br /> <br />

C

christine(hummm)

01/11/2010 08:41

<br /> comment ça je suis gourmande ??????? c'est que j'avais vu ton "squelette" et je me disais le pauvre une bonne brioche ne lui ferait pas de mal... et ces gentilles sorcières aussi !<br /> merci pour le clin d'oeil ! tu l'as très bien réussi cette brioche, il en reste une part avec mon café ?????<br /> <br /> <br />

S

Stephanie

01/11/2010 08:47

<br /> <br /> Je mets la cafetière en chauffe et je t'attends ! <br /> <br /> <br /> <br />

M

MelleBanane

01/11/2010 08:30

<br /> tu as osé venir jusque dans ma boite mail :p<br /> <br /> st mimis tes montres ;)<br /> <br /> <br />

S

Stephanie

01/11/2010 08:47

<br /> <br /> Viens jusqu'à chez moi, il en reste encore pour le petit déj !<br /> <br /> <br /> <br />