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17 May

MACARONS ANTILLAIS FAÇON TI PUNCH

Publié par Stephanie  - Catégories :  #Les gourmandises

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Il y a des blogs comme celui de Cathy ("Autour de ma table") qu'il faut que j'arrête de lire... sous peine d'avoir envie de tester toutes les recettes qu'elle nous présente !

Donc voilà pourquoi j'ai encore craqué sur l'une de ses recettes, et croyez-moi si vous testez cette ganache, vous aussi vous aller craquer !!! Elle fait maintenant partie de mes inévitables...


Ingrédients : 200 g de chocolat blanc, 100 g de crème liquide, graines de gousse de vanille, zeste d'un citron vert, 50 g de beurre pommage, 1 bouchon de rhum ambré, 3 càs de jus de citron vert

La veille : chauffer la crème liquide, verser sur le chocolat blanc. Laisser fondre quelques minutes.

Ajouter le zeste, le jus de citron et le bouchon de rhum. Mélanger au fouet.

Ajouter le beurre pommade et mélanger à nouveau.

Réserver dans un endroit frais mais pas au réfrigérateur.

Le jour J : monter la ganache au batteur pour obtenir une ganache montée.

Remplir la poche à douille et dresser sur les macarons.

 

Et le plus terrible... si possible, attendre 24 heures avant de déguster vos macarons pour que la ganache imbibe la coque. En attendant, je vous en offre une petite boîte ?...

 

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cricri 12/09/2013 23:16

Bonsoir,
J'adore les macarons et les vôtres sont sublimes !
Bonne fin de semaine.

veropapilles 24/05/2013 21:31

Moi, je veux bien une grosse boîte, ils sont trop beaux tes macarons, et en plus, j'adore ça ! Biz. Véro

aux papilles 17/05/2013 20:48

ils sont superbes

petite pomme 17/05/2013 19:21

bravo tes macarons sont tres beaux

Cachou66 17/05/2013 15:19

C'est vrai que celle ci je ne regrette pas de l'avoir combiné...une tuerie comme tu dis et pourtant le ti punch par lui même j'en fais certes mais je n an boit pas mais j'adore les ingrédients qui
le composent....merci pour le clin d'oeil et désolée de te faire craquer les papilles!!!

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