Tadammmmm.... me voilà magicienne ! Enfin... il faut encore que je révise mes bases car le résultat n'est pas à la hauteur de "Chic chic choc...olat" le blog où j'ai pioché cette recette.

Ma foi je vous la montre quand même... (timidement....) parce que c'était trop bon, et croyez-moi il y aura d'autres tentatives voir même des tentatives chocolatées !

Ce gâteau est un véritable dessert en lui-même : une petite crème au goût de crème pâtissière sur un petit biscuit, et tout ça en mélangeant tout, hop hop... l'affaire est dans le sac ! Ou plutôt, le gâteau est dans le moule !!!

Ingrédients : 4 oeufs à température ambiante, 150 g de sucre, 1 càs d'eau, 125 g de beurre, 115 g de farine, 1 pincée de sel, 500 ml de lait entier, 1 gousse de vanille, quelques gouttes de jus de citron 

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.

Faire chauffer le lait et la gousse de vanille grattée, et laisser tiédir.

Séparer les jaunes et les blancs. Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes. Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.

Tamiser sur le mélange la farine et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.

Ajouter progressivement le lait tiède débarrassé de la gousse et battre pour tout bien mélanger.

 Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.

Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

Verser le mélange dans le moule Tablette de Guy Demarle et enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson, et éventuellement, ajouter quelques minutes.

Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler.

Non non Francine n'est pas une bonne copine à moi... oui, non, en fait c'est pas possible car cette Francine-là n'est pas franchement bavarde ! hihihi... 

J'avais reçu cette préparation à tester, et je me suis dit pourquoi pas... j'aime pas l'idée des cupcakes, mais il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, pas vrai ? En plus là normalement y a pas grand chose à faire... Alors c'est parti, lecture de la recette...

Ok, pour une fois que je lis une "notice" c'est mon mari va être content !... Maintenant je vérifie que j'ai bien tous les élèments du paquet et les ingrédients à rajouter....

Mais qu'est-ce que je suis organisée, je m'épate moi-même !

Allez on mélange tout ça.... Ah oui, tant qu'à prendre un pack tout fait je ne veux pas mélanger moi-même, allez hop au robot !

La pâte dans la poche à douilles Demarle et je verse dans les petites caissettes en papier fournies dans la boîte et posées préalablement sur la plaque perforée Demarle (oh la la le placement de produits... bien joué ! hihihi).

Mon moment préféré : au four ! Et oui pendant ce temps-là je prends un bouquin et j'attends !

A la sortie du four mes cupcakes sont déjà beaux comme des camions, non ?

Mais ce n'est pas fini, allez on passe au glaçage...

Et pour finir la petite touche du Chef : les noix de pécan.

Et voilà de jolis petits cupackes prêts à être dévorés...

Alors on goûte ?....

Dépêchez-vous il n'y en aura bientôt plus....

Qu'est-ce que je vous avais dit !

Allez on dit quoi ?.... Merci Stéphanie et Francine pour ces bons petits cupackes ! 

Mon avis : je reste une fervente du fait-maison (notamment pour le prix), mais malgré tout je trouve cette petite boîte très intéressante car les non-cuisinières ne pourront plus dire "je ne sais pas faire" ! Là c'est vraiment facile, aucune technique à connaître, très peu d'ingrédients à rajouter, et en plus c'est bon ! 

Quand à ma relation avec les cupcakes ? ... disons que je tenterai bien d'en faire du fait maison maintenant.... Histoire à suivre, donc !

Voici une recette qui plait beaucoup en ce moment dans mes ateliers culinaires Guy Demarle. Tellement simple à réaliser, très peu d'ingrédients, et un bon goût de chaussons aux pommes !

A vous de tenter, et si vous préférez découvrir cette recette avec moi en atelier, n'hésitez pas à me contacter.

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 3 pommes, sucre en poudre, jus de citron, 1 gousse de vanille, un peu de cannelle, confiture d’abricot

Couper les pommes en tranches très fines.  Dans une poêle mettre de l’eau, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et le jus de citron. Porter l’eau à ébullition,  mettre les pommes (pas plus de 2 minutes) juste pour les assouplir. Mettre les pommes délicatement dans une passoire et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Egoutter les pommes puis placer-les sur un linge propre pour les sécher.

Préchauffer le four à 200°. Mélanger 3 cuillères à soupe de sucre avec la cannelle et les grains de vanille.

Etaler la pâte feuilletée, saupoudrer avec le mélange sucre-cannelle-vanille et couper des bandes de 2 cm.

Placer les tranches de pommes sur les bandes de pâte feuilletée en les faisant se chevaucher ce qui constituera la rose . Commencer à rouler, en s’assurant qu’elle est assez bien enroulée. Placez-les roses dans les empreintes à mini-muffins.

Cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. A la sortie du four, mettre un peu de confiture d’abricot chauffée au préalable au micro-ondes.

Je l'avoue... en ce moment je brille par mon absence ! Aucune excuse à vous donner en plus... Allez, je me ressaisis, et en route vers ma cuisine !

Pour commencer voici un flan aux oeufs que j'aime beaucoup réaliser. La recette vient du très joli blog de Cathy "Autour de ma table". Allez le découvrir, la gourmandise est au rendez-vous.

Pour cette recette on utilise le Cook'in, mais aussi les petits moules Demarle dans le panier vapeur, et ça, ça me plait bien ! Recette facile, rapide... y a rien à faire, ou presque rien ! 

Ingrédients : 500 ml de lait entier, 4 oeufs, 50 g de sucre en poudre, 10 g de sucre vanillé

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Cook'in. Régler 3 min/100°C/vit. 4. 

Pendant ce temps, préparer un caramel à sec avec quelques cuillères à soupe de sucre, tapisser en le petit moule (ici j'ai utilisé le petit moule étoile). 

A la fin de la sonnerie du Cook'in, verser la préparation dans le petit moule étoile préalablement disposé sur le petit plateau vapeur noir. Rincer le bol et le remplir d'un litre d'eau. Fixer le plateau inox, poser le plateau et le moule, fermer le couvercle. Régler 25 min/120°C/vit.3.

A la fin de la sonnerie, laisser refroidir et placer au réfrigérateur.

Prochain atelier découverte Cook'in

à mon domicile

le mercredi 15 mai à 18 h 30

Sur la base de la recette d'un gâteau au yaourt, j'ai modifié quelques petites choses pour décliner ce gâteau simplissime au bon goût du praliné. (Pour ma part j'utilise le Praliné du site Gourmandises ).

Vous pouvez donner la forme que vous souhaitez pour ce gâteau, empreintes individuelles, moules divers, etc... faites juste attention de ne pas trop remplir vos moules car la pâte à la cuisson à tendance à déborder... Je parle en connaissance de cause ! hihihi...

Ici j'ai utilisé le moule étoile de chez Guy Demarle.

Ingrédients : 1 yaourt nature, 2 pots de sucre, 3 oeufs, 3 pots de farine, 1 sachet de levure, 50 g de beurre, 2 càs de praliné.

Préchauffer votre four à 180° et placer votre moule sur la plaque alu perforée.

Verser dans un saladier le yaourt et le sucre. Ajouter les oeufs et mélanger bien à l'aide d'un fouet.

Ajouter la farine et la levure, et mélanger à nouveau.

Faire fondre au micro-onde le beurre et le praliné. Mélanger bien avant de les incorporer dans votre préparation.

Verser la pâte dans votre moule, poser la toile Silpat par-dessus afin de permettre à votre gâteau de gonfler uniformément.

Faire cuire 40 minutes pour le moule étoile, sinon adapter la cuisson suivant le moule utilisé et vérifier avec la lame d'un couteau.

Bon goûter !!!