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Je suis conseillère Guy Demarle

dans le Loir-et-Cher et départements voisins.

N'hésitez pas à me contacter : stephanie.demarle41@sfr.fr


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Moules et empreintes Demarle

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J Y SERAI

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Derniers Commentaires

Vendredi 22 novembre 5 22 /11 /Nov 08:04

Je crois que mon article d'hier vous a plu, puisque vous avez été 37 à vous inscrire à la newsletter ! Merci à vous 

 

Par contre il faut que je précise une chose, c'est qu'il faut aller sur mon nouveau blog et s'y inscrire car celui-ci (là où vous êtes entrain de me lire) sera au fur et à mesure plus alimenter...

 

Donc voici comment faire :

 

- cliquez sur la bannière ci-dessous :

Bannière ma maison pain d'épices 3

 

- Inscrivez votre adresse mail à droite de l'écran dans l'encart "Recevez mes recettes"et validez

- une fenêtre s'ouvre, il vous suffit de noter le code pour éviter les spams et de confirmer votre inscription

- et voilà c'est fait ! Vous recevrez ainsi toutes les recettes que je mettrais au fur et à mesure 

 

En attendant, je vous dévoile la recette du jour... enfin juste la photo, pour la recette rendez-vous ici 

 

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Par Stephanie
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Jeudi 21 novembre 4 21 /11 /Nov 08:04

Depuis le mois de septembre mon blog a déménagé. Etes-vous inscrit à ma nouvelle newsletter pour suivre la parution de mes recettes ? Non ?... Alors voici quelques recettes que vous n'avez pas pu avoir... 

 

MOELLEUX AUX AUX AMANDES ET AUX POMMES RAPEES (sans beurre)

 

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TIAN DE POMMES DE TERRE ET TOMATES

 

Tian de pommes de terre et tomates

 

TARTE AUX POIREAUX ET AU CHEVRE

 

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MINI SAINT-HONORE FACON BOUNTY

 

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CREME A L'ORANGE ET AU CITRON

 

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MACARONS AU YUZU-CURD

 

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Pour découvrir toutes ces recettes, et d'autres encore, retrouvez-moi vite sur ma nouvelle adresse en cliquant sur ma nouvelle bannière, à très vite !

 

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Par Stephanie
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Jeudi 12 septembre 4 12 /09 /Sep 09:51

Après plusieurs tentatives pour revenir vers mon blog, je n'y suis décidement pas arrivée...

Aujourd'hui je sais pourquoi, il ne me plaisait plus tel qu'il était et j'avais besoin de changement. Sur over-blog les modifications sont limitées, en tout cas pour mon petit niveau en informatique

C'est pourquoi j'ai déménagé sur Blogger, et j'avoue m'y plaire  

Alors les deux blogs sont en transit, il faudra faire quelques recherches au début pour s'y retrouver, mais j'espère pouvoir transporter toutes mes recettes sur un seul blog. Avec un peu de patience, j'y arriverai !

Pensez à vous inscrire à la newsletter sur ma nouvelle adresse pour pouvoir continuer à suivre mes aventures culinaires.

Allez je vous emmène vers ma nouvelle adresse ? Cliquez sur la photo ci-dessous car la rentrée 2013-2014 sera une belle rentrée pour mon blog !

 

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Par Stephanie
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Vendredi 7 juin 5 07 /06 /Juin 07:00

Ah  la la il est 16 h 10 et j'ai cinq petites bouches à nourrir pour le goûter, vite, vite, viiiiiiiiiite ! Heureusement j'ai la bonne recette !!! hihihi...

 

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Source : "Lolistou fait sa tambouille"

 

C'est vrai que le gâteau est moelleux, et prêt en 5 minutes, vraiment c'est la recette a toujours avoir en mémoire !

La recette ?... ben voilà, voilà j'arrive... 

 

Ingrédients : 125 g de chocolat au lait, 125 g de sucre, 125 g de beurre, 3 oeufs, 75 g de farine, 1 càc de levure

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.

Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le sucre, la farine et la levure. 

Ajouter le chocolat et le beurre fondu et mélanger bien.

Verser la préparation dans le moule marguerite (120) préalablement posé sur le plateau en verre de votre four micro-onde, et mettre à cuire 6 minutes à 700 watts.

A la sortie du four laisser reposer 1 min avant de démouler... le temps de préparer 5 verres de lait ! Bon goûter !

Par Stephanie - Publié dans : Au goûter
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Lundi 3 juin 1 03 /06 /Juin 10:57

Le soleil est enfin là, on va pouvoir partir en pique-nique ! ...Ou, comme moi, préparer une petite collation pour mon joueur de foot et son équipe ! Bref toutes les occasions sont bonnes pour ce cake salé très moelleux et forcément très bon !

 

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Source : "Kiss ze cook"

 

Ingrédients : 3 oeufs, 200 g de farine, 1/2 sachet de levure, 12,5 cl de lait, 70 g de gruyère râpé, 10 cl d'huile d'olive, 1 courgette, 200 g de féta, 15 tomates séchées

 

Préchauffer votre four à 180°, et poser vos empreintes mini-cakes sur votre plaque alu perforée.

Laver et couper la courgette en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant quelques minutes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure et l'huile. Faire chauffer le lait et l'ajouter au mélange. 

Ajouter ensuite le gruyère râpé, la féta grossièrement émiettée, les tomates séchées coupées en petits morceaux, et les dés de courgette. Mélanger à la grande spatule.

Verser la préparation dans le empreintes (il vous en restera pour une autre petite fournée, sinon mettez le reste de pâte dans le petit moule tablette). 

Faire cuire au four à 180° pendant 20 minutes.

Attendre le complet refroidissement pour couper et servir.


Par Stephanie - Publié dans : Pour l'apéritif
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Vendredi 31 mai 5 31 /05 /Mai 07:00

Je tente de me sevrer du blog de Cécile, "Au fil de mes recettes" mais je n'y arrive pas, surtout quand je vois passer de belles photos gourmandes sur sa page facebook !

 

J'ai repris sa recette en changeant la vanille liquide par quelques cristaux d'huiles essentielles d'agrumes, et je n'ai pas utilisé les empreintes mini-cakes de Guy Demarle, mais les empreintes briochettes... 

 

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Ingrédients : 100 g de sucre, 4 oeufs, 100 g de beurre, 100 g de fromage blanc, 200 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 3-4 versées de cristaux d'huiles essentielles d'agrumes, du sucre perlé

 

Poser vos empreintes briochettes sur la plaque alu perforée et préchauffer votre four à 200°.

Fouetter ensemble le sucre et les 4 oeufs entiers. Ajouter le fromage blanc et le beurre fondu au micro ondes. Mélanger bien.

Ajouter la farine et la levure tamisées ensemble. Verser les cristaux d'huiles essentielles agrumes.

Remplir les empreintes puis disposer des grains de sucre sur le dessus de chaque briochettes.

Enfourner 15 - 20 minutes.

 

Alors, on goûte ???....

 

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Si vous vous demandez ce que sont les cristaux d'huiles essentielles, les voici en image : 

 

 

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Vous pourrez découvrir la cuisine aux cristaux d'huiles essentielles

le samedi 8 juin à 14 h 00

(atelier à mon domicile)

  Pensez à vous inscrire !


Par Stephanie - Publié dans : Au goûter
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Dimanche 26 mai 7 26 /05 /Mai 07:59

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Petit repas d'un samedi soir en famille devant la télé...

Recette extraite du tout nouveau magazine fraîchement sorti en presse "750 g le mag". Un magazine rempli de belles recettes que je vous conseille. Il y a plein de recettes qui m'ont tapé dans l'oeil...

Mais revenons à notre chien-chaud... je n'avais jamais fait de hot dogs... quelle erreur ! C'est trop bien ! Les enfants en rafolent, pour les grands on peut les agrémenter de façon plus sophistiquée comme cette petite sauce au roquefort légèrement relevée. A refaire et très vite...


Ingrédients : pains à hot dogs, saucisses à hot dogs, 1 oignon rouge, feuilles de salade, tomates

Ingrédients pour la sauce au roquefort : 75 g de roquefort, 4 càs de mayonnaise, 2 càs de ciboulette, 1 càs de moutarde forte, poivre

Eplucher l'oignon et couper-le en rondelles. Emincer les feuilles de salade, et couper en rondelles la tomate.

Préparer la sauce. Dans un bol, émietter le fromage, puis ajouter la mayonnaise, la moutarde, la ciboulette et du poivre. Mélanger bien.

Réchauffer les pains au four, et les saucisses dans une poêle, puis ouvrir les pains. Garnir de rondelles d'oignon, de salade ciselée, de tranches de tomates, d'une saucisse et recouvrir de sauce au roquefort.

 

Qui a dit qu'il fallait se compliquer la vie pour manger de bonnes choses ?... pas moi en tout cas !


Par Stephanie - Publié dans : Les quiches et les tartes
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Jeudi 23 mai 4 23 /05 /Mai 09:21

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Tadammmmm.... me voilà magicienne ! Enfin... il faut encore que je révise mes bases car le résultat n'est pas à la hauteur de "Chic chic choc...olat" le blog où j'ai pioché cette recette.

Ma foi je vous la montre quand même... (timidement....) parce que c'était trop bon, et croyez-moi il y aura d'autres tentatives voir même des tentatives chocolatées !

Ce gâteau est un véritable dessert en lui-même : une petite crème au goût de crème pâtissière sur un petit biscuit, et tout ça en mélangeant tout, hop hop... l'affaire est dans le sac ! Ou plutôt, le gâteau est dans le moule !!!

 

Ingrédients : 4 oeufs à température ambiante, 150 g de sucre, 1 càs d'eau, 125 g de beurre, 115 g de farine, 1 pincée de sel, 500 ml de lait entier, 1 gousse de vanille, quelques gouttes de jus de citron 

 

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.

Faire chauffer le lait et la gousse de vanille grattée, et laisser tiédir.

Séparer les jaunes et les blancs. Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes. Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.

Tamiser sur le mélange la farine et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.

Ajouter progressivement le lait tiède débarrassé de la gousse et battre pour tout bien mélanger.

 Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.

Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

Verser le mélange dans le moule Tablette de Guy Demarle et enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson, et éventuellement, ajouter quelques minutes.

Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler.


Par Stephanie - Publié dans : Les desserts
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Mercredi 22 mai 3 22 /05 /Mai 07:30

Connaissez-vous la fromagée ? Chez nous, en Sologne on la réalise à partir de fromage de chèvre frais, ciboulette, sel et poivre et c'est trop trop bon ! Bon bien sûr, à condition d'aimer le fromage de chèvre !

Ensuite avec cette fromagée, soit vous la dégustez sur des tartines de pain ou soit en apéritif en trempant des légumes dedans comme des radis, des carottes, des concombres, etc..

Ou encore, autre possibilité, c'est la mini bouchée à la reine  ! Moi j'adore, et je crois que ce soir-là je n'étais pas la seule...

J'avais envie de faire des mini bouchées à l'apéritif, et je trouvais pas ce que je voulais. Alors quand tu ne trouves pas, et bien tu fais par toi-même, et je suis très contente du résultat !

 

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Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 1 fromage frais de chèvre (type Billy, mais si vous êtes proches de Romorantin allez à la ferme Barry ou retrouvez-les sur le marché de la halle !), sel, poivre, ciboulette, 1 oeuf pour la dorure

 

Préchauffer votre four à 180°.

Préparer les mini bouchées à la reine : avec le découpoir 6 cm prélever 30 disques de pâte feuilletée. Disposer 15 disques sur la toile Silpat préalablement posée sur la plaque alu perforée.

Découper dans les 15 autres disques les chapeaux des bouchées à la reine à l'aide du découpoir 3,5 cm. Disposer-les également sur la toile Silpat.

Humidifier au pinceau les 15 disques de pâte feuilletée se trouvant sur la toile Silpat, et déposer dessus les 15 autres disques de pâte "troués". Appuyer légèrement pour faire coller les deux pâtes.

Badigeonner tous vos disques de pâte feuilletée à l'oeuf battu, puis enfourner 15 minutes.

A la sortie du four laisser refroidir, et découper le milieu de votre bouchée à la reine pour la creuser.

Préparer votre fromagée : écraser à la fourchette le fromage frais de chèvre et ajouter le sel, le poivre et la ciboulette ciselée. Remplir vos bouchées à la reine de fromagée, et rajouter par-dessus le petit chapeau.

 

Un petit peu avant de servir il ne vous restera plus qu'à remettre vos mini-bouchées au four durant environ 5 minutes pour que la fromagée soit tiède et un peu plus fondante.


Par Stephanie - Publié dans : Pour l'apéritif
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Samedi 18 mai 6 18 /05 /Mai 08:03

Non non Francine n'est pas une bonne copine à moi... oui, non, en fait c'est pas possible car cette Francine-là n'est pas franchement bavarde ! hihihi... 

 

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J'avais reçu cette préparation à tester, et je me suis dit pourquoi pas... j'aime pas l'idée des cupcakes, mais il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, pas vrai ? En plus là normalement y a pas grand chose à faire... Alors c'est parti, lecture de la recette...


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Ok, pour une fois que je lis une "notice" c'est mon mari va être content !... Maintenant je vérifie que j'ai bien tous les élèments du paquet et les ingrédients à rajouter....

 

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Mais qu'est-ce que je suis organisée, je m'épate moi-même !

Allez on mélange tout ça.... Ah oui, tant qu'à prendre un pack tout fait je ne veux pas mélanger moi-même, allez hop au robot !

 

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La pâte dans la poche à douilles Demarle et je verse dans les petites caissettes en papier fournies dans la boîte et posées préalablement sur la plaque perforée Demarle (oh la la le placement de produits... bien joué ! hihihi).

 

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Mon moment préféré : au four ! Et oui pendant ce temps-là je prends un bouquin et j'attends !

 

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A la sortie du four mes cupcakes sont déjà beaux comme des camions, non ?

 

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Mais ce n'est pas fini, allez on passe au glaçage...

 

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Et pour finir la petite touche du Chef : les noix de pécan.

 

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Et voilà de jolis petits cupackes prêts à être dévorés...

 

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Alors on goûte ?....

 

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Dépêchez-vous il n'y en aura bientôt plus....

 

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Qu'est-ce que je vous avais dit !

 

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Allez on dit quoi ?.... Merci Stéphanie et Francine pour ces bons petits cupackes ! 

 

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Mon avis : je reste une fervente du fait-maison (notamment pour le prix), mais malgré tout je trouve cette petite boîte très intéressante car les non-cuisinières ne pourront plus dire "je ne sais pas faire" ! Là c'est vraiment facile, aucune technique à connaître, très peu d'ingrédients à rajouter, et en plus c'est bon ! 

 

Quand à ma relation avec les cupcakes ? ... disons que je tenterai bien d'en faire du fait maison maintenant.... Histoire à suivre, donc !

Par Stephanie - Publié dans : Bla bla.... et bla !
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